5 Simple Techniques For טארטלטים, מקרונים
לכל הפריטים הולנד איטליה הקטנה ממתקים מהעולם אביזרים לאפיה
מרפדים את הרינגים עם הבצק תוך כדי הידוק לדפנות ולתחתית. חשוב מאוד לרפד את התבניות כמו שצריך, על מנת שדפנות הבצק לא “יצנחו” באפייה.
דבר אחרון, אפשר להקפיא חלק עם המלית או שעדיף להקפיא רק את הבצק ומלית לעשות טריה ביום ההגשה?
לכל האביזרים לאפיה לקקנים, מטרפות, מערוכים וספטולות צנטרים ושקיות זילוף רינגים תבניות סיליקון תבניות אפיה תבניות סיליקון לאותיות עזרים לאפיה אביזרי מטבח טפטים ותחתיות לקינוחים קורצנים לעוגיות תחתיות לעוגות וקינוחים חד פעמי וציוד משלים
הסיומת הגלית שיש בבצק היא בגלל שהשתמשתי במיקד משונן כדי לקרוץ את העיגולים לפני שריפדתי את התבניות, זה היה חמוד בעיני אז השארתי את זה.
מה שצריך להכנת הקטנים האלה הוא בעיקר סבלנות. למעשה הכנו את הכל כבר בגדול, ולהכין את הכל בקטן זה מרהיב ומדליק, אפילו אם זה טארט התפוחים הסטנדרטי ביותר. במקרה הזה – הגודל כן קובע! כמה שיותר קטן – יותר יפה.
על החברה – הסיפור שלנו – איכות המוצר כתבות, מאמרים והמלצות על רות פטיפורים
קטלוג מוצרים – טארטלטים ∎ טארטלטים מיני ∎ טארטלטים אישיים ∎ טארטלטים פרימיום ∎ טארטלטים צבעוניים – בסיסי פאי – שוקולד למילוי – קישוטי שוקולד – גליליות – בסיסי מקרון למילוי ∎ בסיסי מקרון ∎ בסיסי מקרון מיני – מקרונים מלאים – פחזניות אפויות למילוי והגשה – פחזניות קראמבל – בסיסי מרנג – וופל בלגי – נשיקות
אני חובבת מושבעת של תחום הקונדיטוריה מאז שאני זוכרת את עצמי, יעידו על כך ימים ארוכים בתור ילדה, בהם עמדתי על השרפרף לצד שתי הסבתות שלי ולמדתי מהן איך מכינים טורטים גבוהים, עוגיות פריכות ורולדות ממולאות.
אחד הדברים שאני הכי אוהבת בתחום האפייה והקונדיטוריה הוא פטיפורים. משפחה של מתוקים קטנים, שכוללת בתוכה בעצם את כל עוגיות הראווה הקטנות, טארטלטים מכל הצבעים והמינים, פרלינים וטראפלס שוקולדיים למיניהם.
טארט טארטלט קינוחים אישיים שוקולד מצאתם טעות לשון?
בכל מקרה תהני! להערכתי כמעט כל המוצרים לאפייה הרבה יותר זולים בארה”ב ????
אני לא אפיתי את הבצק אפייה עיוורת לפני שמילאתי בשוקולד. יכול להיות שרידדת את הבצק יחסית more info עבה? על מנת שהטארטלטים יאפו בצורה טובה הבצק צריך להיות יחסית דק (ככה גם יש יותר מילוי ביחס לבצק, וזה כמובן יותר טעים).
פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני
לכל חומרי הגלם שוקולדים, שוקוצ׳יפס וצימקאו קישוטי שוקולד, אגוזים ועוד צבעי מאכל אבקות איבוק ותמציות טעם סוכריות תערובת לאפיה אבקות טארטלטים, מקרונים, פבלובה ומרנגים מוצרי וניל
מילאתי אותם בגאנאש שוקולד מוקצף, בגאנאש שוקולד לבן ופיסטוק ובקרם ריבת חלב. השילוב של קלתיות הבצק הפריך האפויות עם מבחר המליות הקרמיות יוצר משחק של מרקמים וטעמים.